Gänsemenü
Sehr geehrte Gäste ,
auch in diesem Jahr bieten wir Ihnen wieder unser Gänsemenü zur Einstimmung für die Weihnachtstage an allen Advents-Samstagen um 19 Uhr an.
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Knackiger Feldsalat mit gebratener Gänseleber an Balsamicosauce
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Gänsebraten mit hausgemachtem Rotkohl
Maronen und Kartoffelklössen
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Bratapfel mit Zimtparfait
Preis pro Person 26.50 €
Silvestermenü 2021/2022
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Ziegenkäsecrostini mit Weintrauben
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aus dem Ofen
klares Tomaten-Basilikumsüppchen
mit Peccorinoklößchen
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geräucherter Heilbutt an Salat von schwarzen Linsen
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Kresse- Meerettich Schmand
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Sorbet
Hauptgang A
Gebratene Perlhuhnbrust mit Morcheln und Kräuter gefüllt, Gewürztraminersauce und Gemüsestrudel
Hauptgang B
Gebratenes Saiblingfilet auf grünen Trüffelnudeln
Weißwein-Buttersauce und Fingermöhren
Quarknocken auf karamelisierten Apfelspalten
Preiselbeer Zabaione , Walnusseis